Name: Creme de Mandioquinha com Cebola
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 300 g de mandioquinha; 2 cebolas grandes; 1 caixinha de creme de leite (200 g); 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga; 2 colheres (sopa) de cheiro verde (picado); 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 litro de água; Sal a gosto; Salsa desidratada para decorar o prato

Ingredientes (5 porções)

300 g de mandioquinha
2 cebolas grandes
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)
1 colher (sopa) de amido de milho
1 litro de água
Sal a gosto
Salsa desidratada para decorar o prato

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma chaleira coloque a água para esquentar (para otimizar seu tempo).
2
Corte a cebola em rodelas largas e refogue com a margarina ou manteiga numa panela de pressão.
3
Corte a mandioquinha em rodelas, coloque na panela de pressão e despeje a água quente.
4
Deixe cozinhar na pressão por 5 minutos.
5
Após cozidos, despeje a mandioquinha, cebola e caldo no liquidificador.
6
Bata até ficar um creme liso.
7
Acrescente o cheiro verde, o amido de milho, o creme de leite e o sal. Bata rapidamente, somente para dissolver o amido de milho.
8
Volte à panela e mexa por mais 5 minutos ou até levantar fervura.
9
Decore os pratos com salsa desidratada.

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