Name: Sopa de tripa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 cebola; 1 pimentão verde; 1 pitada de pimenta do reino; 1 gota de calão de pimenta malagueta; 1 raminho de manjerona; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 l de caldo; 2 alhos poros; 2 talos de aipo, picados; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 xícaras de batatas picadas; 4 colheres de sopa de manteiga; 100 g de tripa cozida; Sal a gosto

Sopa de tripa

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 cebola
1 pimentão verde
1 pitada de pimenta do reino
1 gota de calão de pimenta malagueta
1 raminho de manjerona
1 colher de sopa de salsa picada
1 l de caldo
2 alhos poros
2 talos de aipo, picados
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de batatas picadas
4 colheres de sopa de manteiga
100 g de tripa cozida
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte os vegetais em pedaços e refogue-os na manteiga, durante 15 minutos, em fogo baixo.
2
Junte a farinha de trigo e misture bem, pouco a pouco, vá despejando o caldo, mexendo sempre com a colher de pau.
3
Junte a tripa e ferva, quando levantar fervura acrescente as batatas picadas, a salsa e o sal.
4
Ferva mais 15 minutos e sirva bem quente.
5
Bom apetite.