Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 copo de leite (copo tipo americano); 2 copos de trigo com fermento; 2 copos de açúcar; 1 leite condensado; 1 leite de coco; 1 copo de leite; 2 claras em neve; 4 colheres de açúcar; 1 creme de leite; Coco ralado a gosto

Ingredientes (12 porções)

Massa

5 ovos
1 copo de leite (copo tipo americano)
2 copos de trigo com fermento
2 copos de açúcar

Calda

1 leite condensado
1 leite de coco
1 copo de leite

Cobertura

2 claras em neve
4 colheres de açúcar
1 creme de leite
Coco ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Bata as claras em neve, depois adicione as gemas uma a uma.
2
Bata bem.
3
Sem usar a batedeira, com uma colher adicione o leite fervendo, misture bem e adicione o açúcar e o trigo, lembrando que é tudo à mão. Leve ao forno em fogo médio por aproximadamente 35 minutos.
4
Calda:
Ferva o leite, ao apagar adicione os outros ingredientes.
5
Fure o bolo ao sair do forno e despeje toda a calda. Reserve.
6
Cobertura:
Bata as claras em neve com o açúcar e misture com o creme de leite, espalhe sobre o bolo, já frio, salpique o coco ralado pelo bolo e leve para gelar por 1 hora.