Ingredientes (6 porções)
-
600 g de bifes de peru ou frango (de 4 a 6 bifes)
-
-
-
1 café forte (se for solúvel podem ser 2 colheres chá dissolvidas em pouca água), ou use um café expresso
-
1 cálice (cerca de 100ml) de vinho do porto
-
-
-
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- 2
Não é preciso antecedência.
- 3
Derreta a margarina e misture o alho para alourar.
- 4
Junte os bifes e frite-os até um pouco menos do que o ponto que gosta de os comer.
- 5
Retire os bifes da frigideira e reserve.
- 6
Com a frigideira no fogo, coloque o vinho tinto e mecha para que todos os pedacinhos de alho que ficaram grudados soltem-se e espere ferver.
- 7
Acrescente o café e algum caldo que tenha ficado junto com os bifes e mexa bem.
- 8
Dissolva o amido no leite e acrescente esta mistura à frigideira delicadamente pois o molho irá engrossar.
- 9
Quando o molho estiver homogéneo, coloque novamente os bifes na frigideira para ficarem "cozidos" ao seu gosto.
Veja também…
Informações adicionais
Caso ache que o molho ficou muito grosso, dilua-o com leite. Esta receita também fica muito boa com carne vermelha, desde que tenhamos o cuidado de escolher uma carne macia.
