Name: Escondidinho de peixe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 1 colher de sopa de margarina; 1/2 xícara de leite morno; 1 kg de merluza limpa e sem pele; 1 cebola média picada; 6 dentes de alho picados; 1 xícara de purê de tomate; 1 maço de agrião ou espinafre; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Azeite ou óleo; Farinha de rosca; Sal

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Por Flávia regina moreira de oliveira.

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batatas
1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de leite morno
1 kg de merluza limpa e sem pele
1 cebola média picada
6 dentes de alho picados
1 xícara de purê de tomate
1 maço de agrião ou espinafre
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Azeite ou óleo
Farinha de rosca
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça um purê com as batatas cozidas e amassadas, o leite e a margarina.
2
Reserve.
3
Cozinhe ou ensope o peixe com a cebola, três dentes de alho, o purê de tomate e temperos de sua preferência.
4
Desfie, escorra e reserve.
5
Refogue no alho e azeite, um maço de agrião ou espinafres (limpos e picados). Pouco sal, reserve.
6
Unte um refratário médio com óleo e polvilhe com farinha de rosca.
7
Disponha o peixe escorrido e sobre ele acomode a verdura refogada.
8
Em seguida, cubra tudo com o purê de batatas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até gratinar.