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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de pinhão cozido ao dente sem sal
  • 2 litros de leite frio
  • 2 colheres de óleo de soja ou azeite de oliva
  • 1 cebola picada bem pequena
  • 1 caixinha de creme de leite de 2 00g (pequena)
  • 2 pitadas de noz-noscada
  • Amido de milho para engrossar
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Descascar o pinhão.
  2. O molho pode ser feito com o pinhao picado ou inteiro.
  3. Refogar a cebola no óleo até dourar. Acrescentar o pinhao descascado e refogar. Colocar o sal, após o leite frio com o amido de milho e mexer até levantar fervura.
  4. Desligar e colocar a noz-noscada e o creme de leite. Mexer bem.
  5. Acompanha arroz branco e saladas de folhas. É uma receita para os dias de frio, pois é um prato forte. O azeite de oliva realça o sabor do prato. O creme de leite pode ser substituido por maionese em mesma quantidade. A noz-moscada é essencial para valorizar o sabor.
  6. Tempo de preparo apos descascar o pinhão é de 20 minutos.

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