45min
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de patinho inteiro
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1 colher de sobremesa manteiga
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpar bem a carne, tirando toda gordura e nervo.
- 2
Levar ao congelador até começar a congelar.
- 3
Colocar o trigo de molho por 20 minutos.
- 4
Após o tempo de molho, trocar várias vezes a água, até ele ficar clarinho.
- 5
Cortar a carne em pedaços e colocar no processador para moer. Depois que a carne estiver moída, colocar a cebola e as folhas de hortelã, tudo junto no processador.
- 6
Acrescentar a manteiga, tempero completo, canela, pimenta do reino e azeite. Provar o tempero, se necessário, acrescentar sal.
- 7
Colocar o quibe cru num pirex e decorar com riscos feitos com a parte posterior de um garfo, folhas de hortelã, cebola e azeite.
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