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1h 30min
Ingredientes (8 porções)
Bavaroise
- Raspas e suco de 4 laranjas
-
Suco de 1 limão
-
150 g de açúcar
- 1 e ½ envelope de gelatina incolor, sem sabor (18 g)
- 500 ml de creme de leite fresco batido
- Gomos de laranja para enfeitar
Frutas vermelhas marinadas
-
100 g de framboesas
-
100 g de amoras
-
100 g de cerejas frescas
- 100 g de mirtilhos
-
100 g de morangos
-
150 g de açúcar
-
Suco de 1 limão
- Folhas de hortelã e canela em pau para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque as raspas, o suco da laranja, o suco do limão e o açúcar.
- 2
Ferva e deixe reduzir por 5 minutos para concentrar o gosto.
- 3
Fora do fogo, junte a gelatina hidratada conforme instruções da embalagem. Deixe esfriar e coe com ajuda de um pano limpo.
- 4
Incorpore delicadamente o creme de leite batido. Coloque a Bavaroise em taças ou em uma forma “Molde”. Deixe no frízer por 1 hora.
- 5
Fatie os morangos e misture com as outras frutas vermelhas. Junte o açúcar e o suco de limão. Deixe marinar na geladeira pelo mínimo 30 minutos.
- 6
Desenforme a Bavaroise e guarneça com as frutas em volta. Decore com folhas de hortelã e canelas em pau.
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