Name: Frango desfiado com batata palha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peito de frango medio; 1 fio de azeite ou oleo; 1 cebola media; 1 dente alho medio; 1 tomate; 1 envelope de tempero pronto; Pimenta com cominho (a gosto); Coentro (a gosto); 5 colheres de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; Margarina (suficiente para fritar a cebola); 1 cebola; 1 ramo de manjericão fresco; Noz-moscada (a gosto); Mussarela; Batata palha

Ingredientes (4 porções)

1 peito de frango medio
1 fio de azeite ou oleo
1 cebola media
1 dente alho medio
1 tomate
1 envelope de tempero pronto
Pimenta com cominho (a gosto)
Coentro (a gosto)

Molho branco

5 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Margarina (suficiente para fritar a cebola)
1 cebola
1 ramo de manjericão fresco
Noz-moscada (a gosto)

Para decorar

Mussarela
Batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tire a pele e o osso do peito de frango (se preferir utilize filé).
2
Corte em tiras fininhas.
3
Em uma panela coloque o fio de azeite, a cebola, espere uns segundinhos e junte o dente de alho espremido ou amassado.
4
Após dourar junte o tomate picado.
5
Deixe fritar bem e misture o frango em tiras.
6
Quando o frango juntar bastante agua junte o envelope de tempero pronto, a pimenta com cominho moída e o coentro bem picadinho (o coentro é preferencial).
7
Deixe cozinhar em fogo médio até secar.
8
Molho Branco:
Derreta a margarina e frite a cebola em cubinhos com o galhinho do manjericão.
9
Junte o leite.
10
Retire o galhinho do manjericão e junte a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexa até engossar como um mingau.
11
Misture a noz-moscada que dá um sabor todo especial, mexa bem e desligue o fogo.
12
Coloque numa travessa metade do molho branco.
13
Uma camada do frango e cubra com o restante do molho.
14
Coloque mussarela sufiente para cobrir a travessa e por último a batata palha.
15
Coloque no forno por 10 minutos.
16
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