50min
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de feijão verde de corda
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1 punhado de coentro (cheiro verde)
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1 vidro de manteiga de garrafa da fazenda
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1/2 kg de farinha da terra
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1 kg de carne de jabá (charque) ou carne seca
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o feijão para cozinhar só com o sal, deixe até os caroços ficarem meio moles.
- 2
Em seguida desligue e coe em um escorredor e reserve.
- 3
Corte a carne de charque em pedaços pequenos e leve ao azeite para assar mau passado.
- 4
Reserve.
- 5
Em seguida corte as verduras cruas em pedaços pequenos e reserve.
- 6
Em uma panela contendo óleo coloque alho picado a gosto e cebola também a gosto.
- 7
Quando estiverem douradinhos jogue o feijão dentro e coloque a carne de charque e as verduras misturando tudo em uma panela.
- 8
Preparo da farinha da terra:
Coloque óleo em uma panela com colorau e um pouco de queijo ralado, deixe esquentar mexendo sempre para não pegar por 3 minutos.
- 9
Faça um arroz branco e sirva este feijão arrumadinho com a manteiga de fazenda com tudo junto.
