Name: Estrogonofe de panela de pressão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1,5 kg de alcatra; Sal a gosto; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola picada; 1 vidro de catchup (390 g); 100 g de molho inglês; 150 g de champignon; 1 lata de creme de leite sem soro

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Por Marcelo silva dos santos

Ingredientes (20 porções)

1,5 kg de alcatra
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 vidro de catchup (390 g)
100 g de molho inglês
150 g de champignon
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pique a carne em cubos pequenos e tempere-os com sal.
2
Aqueça a margarina em uma panela de pressão e refogue a cebola até ficar dourada, mas sem queimar.
3
Acrescente a carne e refogue ligeiramente por 2 minutos.
4
Adicione o catchup, o molho inglês e o champignon cortado em lâminas, mexa bem.
5
Se o molho ficar muito espesso, acrescente um pouco de água quente.
6
Tampe a panela e deixe no fogo alto até o inicio da pressão.
7
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
8
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair.
9
Abra a panela e acrescente o creme de leite, misture bem e sirva.