Name: Cazuela de Lentilha com Linguiças
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 150 g de Lentilhas fervidas; 1 folha de louro; 2 cebolas médias; 2 tomates sem pele; 250g de salsichas (o linguiça tipo Viena); 250g de linguiça (tipo toscana); 50g de Bacon; 1 colher de sopa de óleo; 1 rama de aipo (pode substituir por Salsinha); 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (nao usar ervilha de lata...); 2 cenouras médias; 1 cubo de caldo de verduras; Sal e pimenta á gosto

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Por Marcele de Gauto

Ingredientes (6 porções)

150 g de Lentilhas fervidas
1 folha de louro
2 cebolas médias
2 tomates sem pele
250g de salsichas (o linguiça tipo Viena)
250g de linguiça (tipo toscana)
50g de Bacon
1 colher de sopa de óleo
1 rama de aipo (pode substituir por Salsinha)
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (nao usar ervilha de lata...)
2 cenouras médias
1 cubo de caldo de verduras
Sal e pimenta á gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Colocar as lentilhas de molho umas horas. Depois ferver com um pouco de sal e a folha de louro, até que estejam cozidas.
2
Em uma panela grande, dourar as cebolas com o óleo e o bacon cortado em cubinhos.
3
Agregar o aipo picado e as linguiças (a salsicha e a toscana) cortadas em rodelas, os tomates picados, as cenouras cortadas em cubinhos, o caldo de verdura previamente diluído em um pouco de água fervendo, por último as lentilhas com um pouco da água do seu cozimento.
4
Levar a fervura novamente, até reduzir um pouco o caldo e ficar mais grossinho. Depois adicionar as ervilhas, deixar mais uns 5 minutos. Apague o fogo e deixe repousar um pouquinho.
5
Sugestão de acompanhamento: arroz branco ou purê de batata.