Name: Macarrão com bacalhau assado do Marcelo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau; 500 g de macarrão (penne ou parafuso); 2 cenouras grandes; 1/2 repolho pequeno; 1/2 brócolis pequeno; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 2 ovos cozidos; 2 dentes de alho; Azeite doce a gosto; Queijo parmesão a gosto; Salsa a gosto; Azeitona a gosto (preta ou verde); Sal a gosto

@ Marcelo Marques Lomanto

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Por Marcelo Marques Lomanto

Ingredientes (6 porções)

500 g de bacalhau
500 g de macarrão (penne ou parafuso)
2 cenouras grandes
1/2 repolho pequeno
1/2 brócolis pequeno
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 ovos cozidos
2 dentes de alho
Azeite doce a gosto
Queijo parmesão a gosto
Salsa a gosto
Azeitona a gosto (preta ou verde)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Dessalgar o bacalhau, assar na grelha, desfiar em lascas médias e reservar. Cozinhar o macarrão al dente e reservar.
2
Em uma panela grande, ralar as cenouras em tiras finas, cortar o repolho e o brócolis, refogando-os no alho ralado ou picado e azeite doce até que fiquem macios. Quando estiverem refogados, acrescentar o bacalhau e misturar para que pegue gosto.
3
Em um refratário grande, colocar o macarrão, o refogado, o milho, a ervilha e 1 ovo picadinho, misturando tudo.
4
Decore com um ovo cortado em rodelas, azeitonas, queijo rlado e salsa.
5
Acompanha uma boa salada de alface ou rúcula.