1h
Por ANA PAULA NIC. BARBOSA
Ingredientes (15 porções)
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1 moranga pequena (sem casca e cortada em pedaços)
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1 peito de galinha (com osso)
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1 alho poró médio
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6 talos de salsão (com as folhas)
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Sal e/ou cubo de caldo de galinha a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão coloque 1,5 litros de água, o peito de galinha inteiro, o alho-poró e o salsão. Deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
- 2
Separadamentre, cozinhe a moranga no vapor até ficar bem macia (este cozimento leva cerca de 25 minutos).
- 3
Após o cozimento, desfie o peito de galinha e reserve.
- 4
Bata (aos poucos) o restante dos ingredientes no liquidificador utilizando o caldo do cozimento da galinha.
- 5
Despeje o creme batido de volta na panela, acrescente o peito desfiado e salgue a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
- 6
Dica: caso tenha dificuldade em descascar a moranga, cozinhe-a com casca e tudo. Depois de cozida a casca pode ser retirada com mais facilidade e menos desperdício de polpa.
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