Sopa de farinha

Name: Sopa de farinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 xícara de farinha escolhida; 1 gema; 2 l de caldo bem temperado; 2 colheres de sopa de salsa picadinha

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Preparo 30 MIN

Rendimento 5 porções

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Ingredientes

1 xícara de farinha escolhida
1 gema
2 l de caldo bem temperado
2 colheres de sopa de salsa picadinha

Modo de Preparo

Coloque o caldo no fogo, quando ferver, junte a farinha escolhida diluída em um pouco d'água fria, (convém sempre provar a sopa, pois pode necessitar de mais um pouco de sal e pimenta).
Ferva mais 20 minutos, mexendo de vez em quando com a colher de pau.
Coloque a gema desmanchada no fundo da sopeira.
Despeje por cima a sopa a ferver, misture, espalhe a salsa batidinha sobre a mesma.
Sirva, com torradas fritas na manteiga, se preferir.
Obs: A sopa pode ser mais rala ou menos densa, dependendo da quantidade e qualidade da farinha empregada.
Bom apetite.

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