Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xicara de(chá) de açucar; 1 xícara de(chá) de leita quente; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colherde (sopa) de fermento em pó; Margarina para untar a forma; 1 xícara de (chá) de abacaxi fresco picado; 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 2 xícaras de (chá) de coco fresco ralado; Creme tipo chantilly; Essência de abacaxi

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 ovos
1 xicara de(chá) de açucar
1 xícara de(chá) de leita quente
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colherde (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar a forma

Recheio

1 xícara de (chá) de abacaxi fresco picado
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras de (chá) de coco fresco ralado

Cobertura

Creme tipo chantilly
Essência de abacaxi

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas uma a uma e o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
2
Junte o leite quente.
3
Acrescente delicadamente a farinha de trigo e o fermento peneirados.
4
Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
6
Depois de assado espere esfriar, corte o bolo ao meio e reserve.
7
Recheio:
Cozinhe o abacaxi com o leite condensado por 5 minutos, junte o creme de leite, o coco ralado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
8
Espere esfriar e recheie o bolo.
9
Cobertura:
Bata o chantilly e acrescente umas gotas de essência de abacaxi.
10
Cubra o bolo e decore com coco ralado e pedacinhos de abacaxi e coloque na geladeira para gelar.