Ingredientes (15 porções)
Massa
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3 colheres de sopa de adoçante (que vá ao fogo)
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2 colheres de sopa de chocolate em pó diet
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1 copo de refrigerante de cola diet (para umedecer o bolo)
Recheio
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1 pacote de pudim diet sabor coco
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Cobertura
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2 colheres de sopa de cacau em pó diet
Modo de preparo
- 1
Unte uma forma de aro removível de 23 cm, polvilhe com trigo.
- 2
Bata as claras em neve.
- 3
Acrescente as gemas e o adoçante.
- 4
Misture levemente à massa o chocolate, a farinha e o fermento.
- 5
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
- 6
Recheio:
Misture 1 xícara de leite com o pó para pudim de coco e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
- 7
Após tirar do fogo acrescente o coco ralado e o restante do leite e mexa.
- 8
Deixa esfriar.
- 9
Cobertura:
Misture 1 xícara de chá de leite com o pudim de chocolate e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, adicione o leite restante e mexa, deixe esfriar.
- 10
Desenforme o bolo e o corte ao meio. Umideça com uma parte do refrigerante e coloque o recheio, cubra com a outra camada do bolo e umideça com o restante do refrigerante.
- 11
Espalhe a cobertura, polvilhe cacau em pó diet.
- 12
Após esfriar leve para a geladeira por no mínimo 6 horas.
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