Name: Purê de batata com queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de batata cozida; 200 a 300 g de mussarela; 1 copo de leite; 2 claras em neve; 2 gemas; 2 colheres de margarina; 1 coher de cha de fermento em pó; 2 colheres de chá de sal

Ingredientes (6 porções)

500 g de batata cozida
200 a 300 g de mussarela
1 copo de leite
2 claras em neve
2 gemas
2 colheres de margarina
1 coher de cha de fermento em pó
2 colheres de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque as batatas já cozidas e as esprema, eu uso um grafo para isso.
2
Depois que foi feita uma massa homogênea das batatas acrescente a mussarela ralada ou picada e reserve um pouco para cobrir o purê.
3
Então acrescente os demais ingredientes e por último as claras em neve.
4
Se desejar uma massa mais cremosa adicione leite a gosto.
5
Em uma travessa espalhe a massa cubra com o restante do queijo leve ao forno até que o queijo fique dourado, sirva quente.