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Purê de batata com queijo

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 500 g de batata cozida
  • 200 a 300 g de mussarela
  • 1 copo de leite
  • 2 claras em neve
  • 2 gemas
  • 2 colheres de margarina
  • 1 coher de cha de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo

  1. Descasque as batatas já cozidas e as esprema, eu uso um grafo para isso.
  2. Depois que foi feita uma massa homogênea das batatas acrescente a mussarela ralada ou picada e reserve um pouco para cobrir o purê.
  3. Então acrescente os demais ingredientes e por último as claras em neve.
  4. Se desejar uma massa mais cremosa adicione leite a gosto.
  5. Em uma travessa espalhe a massa cubra com o restante do queijo leve ao forno até que o queijo fique dourado, sirva quente.

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