3 latas de 100g de peixe em conserva de preferência salmão ou pescada ou 1 kg de file de peixe
3 ovos grandes.
Farinha de rosca ou 1 pão amanhecido umedecido
1 colher sobremesa de cominho
3 dentes de alho ou alho em pó
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino ou síria
Molho:
200 g de extrato de tomate, ou 6 colheres de sopa
Suco de 1 limão
Pitada de sal e pimenta-do-reino ao gosto
300 ml de água fervendo
Modo de Preparo
Bolinhos:
Retirar o óleo de 2 latas (a última lata colocar com óleo da conserva), retirar as espinhas da massa de peixe.
Misturar no peixe, os ovos, cominho, alho, sal e pimenta.
Colocar farinha de rosca o suficiente para formar uma massa leve e não pegajosa.
Fazer bolinhos compridinhos do tamanho de meia colher de sobremesa, colocar em uma assadeira com papel vegetal para assar.
Assar em 220° por mais ou menos 30 a 40 minutos.
Caldo:
Misture tudo em uma panela e mexa bem até ficar um caldo homogêneo.
Finalização:
Após os bolinhos assarem coloca-los dentro da panela com molho de tomate e dar uma fervida por 5 minutos.
Sirva com salda de batata ou salada Aldoof.
Informações Adicionais
Obs.: Se usar file de peixe tempera-lo com alho e sal e cozinha-lo, apos o cozimento retirar o excesso de agua e amassa-lo com um garfo.
Se usar pão apertá-lo até tirar o excesso de água e misturar a massa.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Donald Cohen
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Bolinho de peixe marroquino.