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Picadinho de frango ao leite de coco

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 200 ml de leite de coco
  • 400 g de peito de frango
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • 4 colheres de vinho branco seco
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Temperos a gosto

Modo de Preparo

  1. Pique o peito de frango em cubinhos, coloque-os na panela com azeite e os dente de alho amassados, mexa para não grudar na panela até que o frango comece a mudar de cor.
  2. Em seguida acrescente o vinho.
  3. Coloque seus temperos prediletos e em seguida o leite de coco e o creme de leite, pimenta-do-reino e um pouco de água, bastante para cozinhar os cubinhos e deixa-los bem macios para comer.
  4. Opcional: se quiser obter uma coloração rosada no seu prato coloque depois do vinho uma colher de extrato de tomate.
  5. Sirva com batatas, arroz e salada.

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