Name: Supremo de lombo, azeitona e tomate seco
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 bifes de lombo finos (cortados em formato de borboleta); 10 tomates secos partidos ao meio; Azeitonas sem caroço picadas

Supremo de lombo, azeitona e tomate seco

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Por Regina Celia de Carvalho e Carvalho

Ingredientes (10 porções)

10 bifes de lombo finos (cortados em formato de borboleta)
10 tomates secos partidos ao meio
Azeitonas sem caroço picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Tempere os bifes à gosto (alho, sal, pimenta, molho inglês).
2
Coloque o bife numa tábua de carnes e monte, colocando primeiro uma carreirinha com tomates secos, depois uma com azeitona (repita com mais tomate seco e azeitona).
3
Enrole os bifes como um rocambole.
4
Amarre com cordão ou fio dental.
5
Coloque uma panela com um pouco de óleo no fogo, deixe esquentar e coloque os rolinhos.
6
Deixe dar uma fritada e vá pingando água para cozinhar.
7
Deixe dourar, retire da panela e espere esfriar.
8
Agora é só fatiar mais ou menos da grossura de um dedo e se deliciar.