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Supremo de lombo, azeitona e tomate seco

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 10 bifes de lombo finos (cortados em formato de borboleta)
  • 10 tomates secos partidos ao meio
  • Azeitonas sem caroço picadas

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes à gosto (alho, sal, pimenta, molho inglês).
  2. Coloque o bife numa tábua de carnes e monte, colocando primeiro uma carreirinha com tomates secos, depois uma com azeitona (repita com mais tomate seco e azeitona).
  3. Enrole os bifes como um rocambole.
  4. Amarre com cordão ou fio dental.
  5. Coloque uma panela com um pouco de óleo no fogo, deixe esquentar e coloque os rolinhos.
  6. Deixe dar uma fritada e vá pingando água para cozinhar.
  7. Deixe dourar, retire da panela e espere esfriar.
  8. Agora é só fatiar mais ou menos da grossura de um dedo e se deliciar.

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