Name: Torta de escarola
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal; 1/2 xicara (chá) de margarina; 1 ovo inteiro; 1 clara; 1/2 xicara (chá) de leite gelado; 1 colher (sobremesa) sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Farinha de trigo, mais ou menos 3 xícaras; 1 pé de escarola grande; 3 colheres (sopa) de óleo; 1/2 cebola média picadinha; 2 dentes de alho passados pelo expremedor ou bem triturados; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de maizena; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 lata de atum; 2 ovos cozidos; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; Para pincelar 1 gema

Ingredientes (8 porções)

1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
1/2 xicara (chá) de margarina
1 ovo inteiro
1 clara
1/2 xicara (chá) de leite gelado
1 colher (sobremesa) sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo, mais ou menos 3 xícaras

Recheio

1 pé de escarola grande
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola média picadinha
2 dentes de alho passados pelo expremedor ou bem triturados
Sal a gosto
1 colher (sopa) de maizena
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de atum
2 ovos cozidos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Para pincelar 1 gema

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Misturar todos os ingredientes, nenos a farinha.
2
Juntar a farinha aos poucos até formar uma massa macia,
3
Amasse bem e deixe descansar de 20 a 30 minutos.
4
Recheio:
Lavar a escarola, escorrer toda água, picar e refogar no fogo forte com o óleo, alho e cebola.
5
Temperar com sal, antes de retirar do fogo,
6
Juntar a maizena dissolvida no leite, deixar engrossar.
7
Reservar
8
Montagem:
9
Abrir com rolo 3/4 da massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma média untada.
10
Furar a massa com garfo, colocar a escarola refogada, o atum, os ovos picados e o queijo ralado.
11
Esticar o restante da massa, cobrir a torta decorar como quiser, pincelar com a mistura de gema e 1/2 colher de óleo.
12
Levar a assar em forno médio, pré-aquecido.