Bolo Brigadeiro

Massa:

1. Bata na batedeira, as claras em neve bem firme.
2. Junte as gemas, uma a uma e acrescente o açúcar.
3. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
4. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
5. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200ºC) por aproximadamente 40 minutos.
6. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:

1. Leve o Leite Moça, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
2. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.
3. Leve para gelar e sirva.

Informações Adicionais

• Dica: Para cobrir o bolo, você pode utilizar o Moça Fiesta Chocolate. Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.