Name: Bolo Brigadeiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de chocolate em pó solúvel; 2 xicaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 5 ovos; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado; 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 latas de leite condensado

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Por DudahSousa.

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chocolate em pó solúvel
2 xicaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
5 ovos
1 xícara de açúcar

Recheio e cobertura

1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firme.
2
Junte as gemas, uma a uma e acrescente o açúcar.
3
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
4
Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
5
Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200ºC) por aproximadamente 40 minutos.
6
Deixe esfriar e corte-o ao meio.
7
Recheio e cobertura:
Leve o Leite Moça, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
8
Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.
9
Leve para gelar e sirva.