Ingredientes (10 porções)
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3 xícaras de arroz comum
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4 colheres (de sopa) de requeijão
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Modo de preparo
- 1
Limpe os camarões.
- 2
Coloque em um recipiente o suco de um limão, alho (sem sal) e um pouco de azeite.
- 3
Reserve.
- 4
Em uma panela, faça o arroz normalmente.
- 5
Em outra panela grande, ponha uma colher de margarina ou azeite, a cebola e o tomate para refogar.
- 6
Acrescente o alho (a gosto e sem sal), deixe dourar e acrescente o camarão (se quiser pode pôr o caldo de limão).
- 7
Refogue mais um pouco e coloque o molho de tomate e os cubos de caldo de camarão, já derretidos em 50 ml de água quente.
- 8
Deixe o molho apurar e acrescente o arroz já pronto, misture para incorporar os ingredientes.
- 9
Acrescente o requeijão e o creme de leite.
- 10
Acerte o sal.
- 11
Em um refratário , coloque o risoto e salpique a mussarela ralada. Leve ao forno apenas para que derreta o queijo.
- 12
Sirva com salada verde.
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