Macarrão Colorido

Name: Macarrão Colorido
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de macarrão parafuso; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 1 cebola média; 1 pimenta de de moça; 10 quiabos; 1 tomate maduro; 2 tablete de caldo de legumes; 3 colheres de azeite para refogar

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Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Naiane Assis Garcia Membro desde 2010

Ingredientes

500 g de macarrão parafuso
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola média
1 pimenta de de moça
10 quiabos
1 tomate maduro
2 tablete de caldo de legumes
3 colheres de azeite para refogar

Modo de Preparo

Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, lembrando de deixar al dente.
Corte os pimentões em rodelas médias, igualmente com a cebola e o tomate e reserve.
A pimenta dedo-de-moça, corte em cubos pequenos e despreze as sementes e reserve.
Corte os quiabos em cubos grandes e cozinhe no vapor, reserve.
Refogue a cebola, os pimentões e a pimenta dedo-de-moça, com o azeite de sua preferência.
Acrescente os tabletes de caldo de legumes e mexa sempre, quando já estiver bem refogado acrescente as rodelas de tomates, quando o tomate se desmanchar acrescente os quiabos cozidos.
Mexa um pouco para ser incorporado com os outros ingredientes e desligue o fogo.
Feito isso, em um refratário coloque o macarrão e acrescente o refogado, mexa para ser incorporado.
Em um refratário coloque o macarrão parafuso e acrescente o refogado.

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