Name: Salmão à Brás com Camarão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 150 g de salmão; 50 g de camarão; 250 g de batata palha; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 2 gemas de ovo; 250 ml de creme de leite; 100 ml de azeite; 1 folha de louro; Sal, pimenta, colorau, pimenta, salsa e azeitonas a gosto

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Por Terencio

Ingredientes (2 porções)

150 g de salmão
50 g de camarão
250 g de batata palha
1 cebola média
2 dentes de alho
2 gemas de ovo
250 ml de creme de leite
100 ml de azeite
1 folha de louro
Sal, pimenta, colorau, pimenta, salsa e azeitonas a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
De véspera tempere o salmão com sal.
2
No proprio dia, cozinhe o salmão, desfaça-o em pedaços e reserve.
3
Em um tacho, leve o azeite ao fogo com o alho, o louro e a cebola laminada e deixe refogar.
4
Quando a cebola apresentar um aspecto translúcido, junte a batata palha e envolva. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto, junte as azeitonas, o salmão e o camarão previamente preparados, continuando sempre a envolver.
5
Acrescente a salsa picada e, por ultimo, o creme de leite desfeito nas gemas batidas. Retifique os temperos e, quando o ovo estiver cozinhado, está pronto a servir.
6
Pode decorar o prato com azeitonas, camarão e salsa fresca.