Ingredientes (16 porções)
Massa do bolo
Cobertura caramelizada
-
-
-
-
-
Morangos, bananas ou maçãs cortados em finas fatias (opcional)
Secos
-
-
3/4 de xícara de farinha de milho fina
-
3/4 de xícara de aveia em flocos grandes ou média
-
4 colheres de sopa de fibra de trigo tostada
-
3 colheres de gérmem de trigo (opcional)
-
-
Molhados
-
-
-
2 xícaras de leite na temperatura ambiente
-
Modo de preparo
- 1
Caramelo:
Misturar os ingredientes do caramelo e verter em duas formas para pudim.
- 2
Levar à boca do fogo até o açúcar derreter e desligue.
- 3
Em seguida, com cuidado para não se queimar, espalhar a misturas pelas paredes da forma.
- 4
Espere esfriar até o caramelo craquelar e coloque as fatias de fruta no fundo da forma, sobre o caramelo.
- 5
Se você não for utilizar as frutas espere esfriar e reserve as formas apenas.
- 6
Massa:
Misture todos os secos, com exceção do fermento, em uma vasilha e reserve.
- 7
Em outro recipiente misture os molhados e bata vigorosamente. Verta os molhados sobre so secos e bata com uma colher ou com a batedeira até a massa ficar encorpada.
- 8
Adiconar o fermento e misturando-o delicadamente.
- 9
Dividir a massa entre as duas assadeiras de pudim.
- 10
Levar ao forno previamente aquecido por meia hora.
- 11
Espete o bolo com um palito e veja se sai seco.
- 12
Se estiver pronto retire do forno e desenforme imediatamente (dê uma soltadinha na volta do bolo com uma faca para ele desenformar perfeitamente).
- 13
Deixe esfriar e sirva.
Informações adicionais
Dica: eu faço uma forma com a cobertura diferente da outra. Por exemplo: em uma coloco amendoin macerado e na outra frutas cristalizadas. Depende do seu gosto e imaginação!
