Macarrão - Talharim massa fresca

Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa, faça uma cavidade no centro e coloque as gemas. Misture bem.

Acrescente água, em temperatura ambiente, aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa lisa.

Abra a massa com rolo ou cilindro. Polvilhe e faça rolos compridos.

Corte os rolos na largura que desejar.

Depois de cortado, desenrole colocando em tabuleiro e polvilhando com fubá.

Cozinhe em água fervente até que esteja "al dente".

Coloque em uma travessa e reserve.

Corte os tomates em pedaços pequenos.

Aqueça o azeite, frite o alho e refogue os tomates cortados por alguns minutos. Coloque o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o tomate esteja derretendo.

Acrescente o restante dos ingredientes, menos o orégano. Mexa ligeiramente e apague o fogo.

Despeje o molho sobre o macarrão cozido, polvilhe com orégano a gosto e sirva quente.