Truta Salmonada com Legumes

Foto: ANA PAULA NIC. BARBOSA

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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ANA PAULA NIC. BARBOSA Membro desde 2010

Ingredientes

1 truta salmonada de 2 kg aproximadamente
2 batatas grandes (picadas em cubos)
1 cenoura (picadas em cubos)
2 dentes de alho amassados
1 colher (café) de alecrim
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma assadeira abra uma folha de papel alumínio de modo com que possa envolver todo o peixe.
Coloque o peixe sobre o papel aluminio e faça alguns cortes para melhor penetrar o tempero.
Em um pote pequeno misture os ingredientes: alho, sal, azeite, alecrim e a pimenta-do-reino.
Regue o peixe com o tempero, embrulhe-o com o papel alumínio e leve ao forno médio.
Em uma panela com 1 litro de água, cozinhe as batatas e a cenoura por cerca de 15 minutos.
Escorra os legumes, retire a forma do forno e arrume-os ao redor do peixe.
Deixe o peixe e os legumes descobertos do alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos aproximadamente.
Abra o forno, vire os legumes e asse por mais 10 minutos.
Sirva com arroz branco.

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Comentários

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Jesue Silva
em 20/11/12

No passo nª 4 não foi dito por quantos tempo levar ao forno médio. Deixei 20 minutos à um temperatura de 180 graus. Eliminei o passo 8. Ficou ótimo!

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