Name: Rocambole de arroz
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de arroz cozido; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1 pacote de queijo ralado; 1 xícara de farinha de trigo; Sal a gosto; 1 lata de atum; Tomate, cebola, pimentão, hortelã grosso batido no liquidificador; Extrato de tomate; Pimenta cominho; Azeitonas; Milho verde; Sal a gosto; Um pano de prato úmido

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Por Elizete neri cerqueira soares

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
1 xícara de arroz cozido
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 pacote de queijo ralado
1 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

1 lata de atum
Tomate, cebola, pimentão, hortelã grosso batido no liquidificador
Extrato de tomate
Pimenta cominho
Azeitonas
Milho verde
Sal a gosto
Um pano de prato úmido

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata tudo no liquidificador, menos a farinha de trigo.
2
Despeje em uma vasilha e adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre.
3
Se achar necessário adicione um pouco mais de farinha, reserve.
4
Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo, despeje a mistura e leve ao forno até que um palito de dente saia limpo.
5
Enquanto a massa estiver no forno prepare o recheio.
6
Recheio:
Bata 2 dentes de alho com sal, reserve.
7
Em uma panela coloque um pouco de óleo e frite o alho.
8
Adicione o tempero batido no liquidificador e refogue.
9
Coloque o extrato, o atum e continue refogando sem colocar água.
10
Adicione a azeitona e o milho verde, refogue por mais 3 minutos e desligue.
11
Reserve.
12
Montagem:
Desenforme a massa sobre o pano de prato úmido.
13
Espalhe o recheio por toda a massa e enrole como um rocambole normal.
14
Sirva quente ou frio, como desejar.