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Bolo de batata
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Por Regina C.

Ingredientes (13 porções)

  • ovo4 ovos
  • margarina200 g de margarina
  • batata4 batatas médias cozidas e espremidas
  • leite2 xícaras de leite
  • sal1 pitada de sal
  • 1 caixa (200 g) de creme de arroz
  • açúcar3 xícaras de açúcar
  • coco ralado100 g de coco ralado
  • fermento em pó químico1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata as claras em neve, junte as gemas, continue batendo.

  2. 2

    Junte a margarina, as batatas mornas e o restante dos ingredientes.

  3. 3

    Leve para assar em assadeira número 3 untada.

  4. 4

    Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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