Name: Carne ao vinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de acém limpo e cortado em cubos; 2 tabletes de caldo de carne ao vinho; 1 tomate picado; 1 cebola descascada e picada; 1 cabeça de alho descascado e picado; 1 copo de vinho tinto; 1 litro de água; 4 colheres (sopa) de bacon picadinho; 4 colheres (sopa) de óleo de soja; 1 fio de azeite; 1 colher (chá) de alecrim seco; 4 batatas médias descascadas; 2 cenouras grandes descascadas; 1 colher (chá) de sal

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Por Suzeli P. Miranda

Ingredientes (6 porções)

1 e 1/2 kg de acém limpo e cortado em cubos
2 tabletes de caldo de carne ao vinho
1 tomate picado
1 cebola descascada e picada
1 cabeça de alho descascado e picado
1 copo de vinho tinto
1 litro de água
4 colheres (sopa) de bacon picadinho
4 colheres (sopa) de óleo de soja
1 fio de azeite
1 colher (chá) de alecrim seco
4 batatas médias descascadas
2 cenouras grandes descascadas
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma chaleira coloque a água para ferver.
2
Em uma panela de pressão coloque o óleo de soja e deixe esquentar, acrescente o bacon e frite bem, coloque a carne e frite selando-a, acrescente então a cebola, o alho, o tomate, o alecrim, o azeite, o vinho, o sal e os tabletes de carne.
3
Deixe refogar tudo, acrescente a água fervente, tampe a panela de pressão.
4
Quando começar a sair vapor, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos.
5
Desligue o fogo, deixe sair todo o vapor e só depois abra a panela.
6
Acrescente as batatas e as cenouras, deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
7
Se ainda houver muita água, deixe em fogo alto e fique de olho até reduzir mais o volume de água de acordo com seu gosto, retire do fogo e coloque em um refratário redondo.
8
Está pronto para servir.