Name: Pão au Fromage
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 1 tabletinho de 15 g de fermento biológico; 1/2 colher de sopa de açúcar; Cerca de 300 ml de leite; 15 ml de azeite de oliva; 150 g de queijo Gruyère picadinho; 5 g de sal (cerca de 1 colher de sobremesa); Gema para pincelar

@ Michelle

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Por Michelle

Ingredientes (8 porções)

250 g de farinha de trigo
1 tabletinho de 15 g de fermento biológico
1/2 colher de sopa de açúcar
Cerca de 300 ml de leite
15 ml de azeite de oliva
150 g de queijo Gruyère picadinho
5 g de sal (cerca de 1 colher de sobremesa)
Gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Primeiro prepare uma esponja, dissolva o fermento com o açúcar, acrescente 1 ou 2 colheres de farinha e 1 colher de leite.
2
Misture e até formar uma massa meio líquida.
3
Cubra com um file plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de meia hora, depende do tempo).
4
Após a esponja pronta, em um bowl coloque o trigo e o sal, faça um buraco no meio e coloque o óleo e o fermento preparado.
5
Comece misturando com a ponta dos dedos, acrescente o leite aos poucos, amassando com as mãos.
6
Sove muito bem a massa, até ficar lisa e homogênea.
7
Faça uma bola, coloque em saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.
8
Abra a massa, coloque 100 g do queijo e modele o pão conforme seu gosto, pode ser normal, trança, bolinhas.
9
Pincele com gema e jogue pedacinhos do queijo por cima.
10
Deixe descansar para crescer novamente.
11
Asse em forno pré-aqueciso, à 180°, até dourar.
12
Se quiser pão maior, ou mais pãezinhos, dobre a receita.