Name: Quibe no espeto
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 600 g de carne moída; 3 pimentões médios (verde, amarelo e vermelho); 1 pimenta pequena cortada e esmagada; 4 dentes de alho; 6 folhas de hortelã; 2 colheres tempero verde; 600 g de trigo para quibe; 4 colheres de farinha de trigo; 2 colheres de ARAK; 1 copo de água; 1/2 copo de leite de cabra ou de vaca; Sal a gosto

Imprimir

Por Cezar lima

Ingredientes (10 porções)

600 g de carne moída
3 pimentões médios (verde, amarelo e vermelho)
1 pimenta pequena cortada e esmagada
4 dentes de alho
6 folhas de hortelã
2 colheres tempero verde
600 g de trigo para quibe
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de ARAK
1 copo de água
1/2 copo de leite de cabra ou de vaca
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cortar os pimentões bem miudinhos, misturar com a pimenta e os alhos esmagados, bem como com as folhas de hortelã também picadas miúdas e o tempero verde.
2
Misturar tudo com a carne e o ARAK, as colheres de farinha de trigo e o sal
3
De véspera colocar os grãos de trigo triturados de molho em uma vazilha com o copo de água e leite (deixar assim até o dia do preparo).
4
Tudo preparado, amassar bem a mistura e colocar em volta dos espetos para colocar no fogo de brasas.
5
Sirva quente.