Name: Sopa creme de camarões
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola grande picadinha; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 1/2 kg de camarões pequenos, com casca; 2 tomates sem pele e sementes; 1 1/2 litro de agua fria; 3 colheres de sopa de amido de milho; Sal e pimenta a gosto; 4 colheres de sopa de creme de leite fresco; 3 ramos de salsa e 3 cebolinhas; 1 folha de louro e salsa picadinha a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 1/2 kg de camarões pequenos, com casca
2 tomates sem pele e sementes
1 1/2 litro de agua fria
3 colheres de sopa de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
3 ramos de salsa e 3 cebolinhas
1 folha de louro e salsa picadinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela, refogue a manteiga, a cebola e o alho.
2
Junte os ramos de salsa, as cebolinhas, o louro, os tomates e os camarões. Cubra com a água fria e tempere com sal e pimenta.
3
Cozinhe em fogo brando durante 20 minutos.
4
Deixe esfriar.
5
Coe o caldo e reserve.
6
Descasque os camarões e bata no liquidificador a metade juntamente com o caldo reservado e o amido de milho.
7
Cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar. Adicione a outra metade dos camarões inteiros e ferva mais 1 minuto.
8
Acerte o sal.
9
Na hora de servir coloque, já no prato, colheradas de creme de leite fresco e salsa picadinha.

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