Fricassê de frango da Santuza

Cozinhar os peitos de frango com refogado a gosto.

Após cozidos desfiá-los sem o molho do cozimento, em seguida misturar com o purê de tomate.

Colocar no liquidificador o leite, todos os queijos cortados, a manteiga, 100g do queijo parmesão e ½ lata do milho verde sem a água.

Bater bastante até ficar homogêneo.

Despejar o conteúdo do liquidificador em uma panela e levar ao fogo, acrescentando aos poucos a maisena diluída na água, até ficar na consistência de um mingau mole.

Pegar um pirex grande e forrar o fundo com o requeijão, depois colocar o frango, o creme de milho e queijos.

Salpicar o milho restante e por fim os 100 g do queijo parmesão.

Levar o pirex ao formo previamente aquecido. Retirar apenas quando estiver borbulhando.

Servir com arroz branco e batata palha.