Name: Bolinho de carne com inhame
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de inhame; ½ kg de músculo de boi; 1 xícara de farinha de trigo; 2 xícaras de farinha de rosca; Clara de 4 ovos; 1 couve; Orégano a gosto; 5 g de tempero misto chinezinho; Óleo para fritar; Sal a gosto; Tempero completo para temperar a carne; 3 dentes de alho; 1 cebola

Ingredientes (30 porções)

1 kg de inhame
½ kg de músculo de boi
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de rosca
Clara de 4 ovos
1 couve
Orégano a gosto
5 g de tempero misto chinezinho
Óleo para fritar
Sal a gosto
Tempero completo para temperar a carne
3 dentes de alho
1 cebola

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a carne com o tempero completo e o alho socado.
2
Cozinhe a carne em panela de pressão com um pouco de óleo e água.
3
Depois da carne bem cozida acrescente a cebola picada, o inhame cascado e picado e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos na pressão.
4
Se necessário coloque mais um pouco de sal.
5
Passe a mistura da panela para uma tigela e misture bem até ficar homogênea.
6
Deixe esfriar um pouco e acrescente couve picada, orégano e tempero misto, misturando bem.
7
Coloque a farinha de trigo e misture para fazer o bolinho até ficar no ponto de fritar.
8
Pegue a mistura com uma colher de pau, em formato de bolinho, passe-a na clara de ovo depois na farinha de rosca.
9
Frite o bolinho em óleo bem quente.
10
Escorra em papel toalha.