Name: Bolo de ameixa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de ameixas pretas sem caroço; 100 g de manteiga (não use margarina); 2 ovos; 2 xícaras de açúcar; 200 ml de leite de coco; 2 xícaras de farinha com fermento; 1/2 xícara de amido de milho; 1/2 lata de leite condensado; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1/2 xícara de leite

Ingredientes (10 porções)

300 g de ameixas pretas sem caroço
100 g de manteiga (não use margarina)
2 ovos
2 xícaras de açúcar
200 ml de leite de coco
2 xícaras de farinha com fermento
1/2 xícara de amido de milho
1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata a ameixa no liquidificador com o leite de coco, não triture a ameixa totalmente para que fiquem alguns pedacinhos.
2
Reserve.
3
Bata tambem no liquidificador as gemas, o açúcar e a manteiga, misture com a ameixa.
4
Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate em pó, misturando aos poucos com uma colher de pau ou na batedeira.
5
Por último coloque o leite condensado e as claras batidas em neve.
6
Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada.
7
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.