Torta de linguiça fresca

Massa:

1. Em uma tigela acrescente a farinha de trigo, a margarina, o pó royal e a gema levemente batida com o leite.
2. Misture tudo muito bem até que forme uma massa homogênea.
3. Caso não dê consistência, acrescente mais leite até dar ponto.
4. Reserve a massa embrulhando-a em filme plástico e leve-a à geladeira por alguns minutos até que o recheio e a cobertura fiquem prontos.

Recheio:

1. Em uma panela, acrescente a cebola fatiada, em seguida a linguiça esmigalhada, que primeiro soltará água, em seguida começará a ser refogada e cozida. Assim que estiver bem cozido desligue e reserve para usá-lo frio.

Cobertura:

1. Bata em uma tigela os ovos, acrescente o leite e a pitada de sal, misture bem e reserve.

Montagem:

1. Em uma forma grande de pizza em alumínio (pois tem as bordas mais altinhas), abra a massa com as mãos sempre fechada, como se fosse dar um soco, até que a mesma esteja aberta de forma uniforme na forma.
2. Coloque o recheio frio, acrescente por cima da linguiça, a cobertura de leite batido com os ovos. Cubra com a mussarela, salpique orégano e leve ao forno à 200ºC até que a massa esteja assada e a mussarela um pouco coradinha, sem exagerar.
3. Retire do forno, corte em quadradinhos pequenos ou losângulos, coloque em uma travessa e sirva quente ou fria.
4. É deliciosa no lanche ou em qualquer reuniões com amigos e familiares.