40min
Ingredientes (4 porções)
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Sal e pimenta-do-reino
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3/4 de xícara de queijo
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4 fatias grossas de pão
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as pontas das abobrinhas, lave-as, enxugue-as e corte-as em pedaços iguais.
- 2
Aqueça a gordura em uma panela, junte a abobrinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Frite até dourar a abobrinha, mexendo sempre.
- 4
Depois, cubra com água, mexa delicadamente e cozinhe por 25 minutos, com a panela tampada e o fogo moderado.
- 5
Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino.
- 6
Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsa e o manjericão e bata novamente.
- 7
Torre o pão no forno e coloque uma fatia no fundo de cada prato.
- 8
Junte a mistura de ovos à panela e misture muito bem com a colher de pau. Despeje a sopa sobre as fatias de pão e sirva imediatamente.
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