Name: Canjiquinha com costelinha e bacon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g costelinha bem magra; 200 g canjiquinha (quirera); 200 g bacon em cubinhos; 4 dentes de alho amassados; Suco de um 1/2 limão; 4 rodelas de pimentão verde; Sal a gosto; Umas pitadas de vinagre; 4 colheres das de sopa de óleo ou azeite; 1/2 litro de água

Ingredientes (8 porções)

500 g costelinha bem magra
200 g canjiquinha (quirera)
200 g bacon em cubinhos
4 dentes de alho amassados
Suco de um 1/2 limão
4 rodelas de pimentão verde
Sal a gosto
Umas pitadas de vinagre
4 colheres das de sopa de óleo ou azeite
1/2 litro de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave a quirera bem lavada e deixe de molho por 1 hora.
2
Em uma panela de pressão coloque o óleo, após quente coloque o alho, a costelinha, o bacon e deixe dourar um pouquinho.
3
Acrescente o suco do limão, o sal, o vinagre e o pimentão.
4
Deixe dar um boa suada (uns 5 minutos) sem tampar a panela.
5
Por último coloque a quirera e a água.
6
Deixe ferver por 30 minutos.
7
Confira se está cozido e sirva.

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