Name: Massa para salgadinhos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 3 xícaras chá de leite; 1 colher de sopa de margarina; 1 tablete de caldo knnor; 2 xícaras e meia de farinha de trigo; Recheio a gosto; Para empanar 1 clara de ovo e 1 xícara chá de farinha de rosca; Para fritar óleo em quantidade suficiente, usar de preferencia uma panela pequena para fritar e colocar em poucas quantidades para não estourar os salgadinhos

Ingredientes (60 porções)

3 xícaras chá de leite
1 colher de sopa de margarina
1 tablete de caldo knnor
2 xícaras e meia de farinha de trigo
Recheio a gosto
Para empanar 1 clara de ovo e 1 xícara chá de farinha de rosca
Para fritar óleo em quantidade suficiente, usar de preferencia uma panela pequena para fritar e colocar em poucas quantidades para não estourar os salgadinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela ferva o leite com a margarina e o caldo de galinha.
2
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, coloque o trigo e com o auxilio de uma colher de pau, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
3
Apague o fogo e despeje a massa embolada em cima da mesa, coloque luvas descartáveis ou saco plástico para não queimar as mãos, sove a massa quente até ficar lisa, forme uma bola.
4
Cubra com um pano e deixe esfriar.
5
Depois de fria pegue um pedaço da massa, passe um pouco de óleo na mesa e estique a massa com um rolo.
6
Corte a massa com a boca do copo, para fazer risóles pequenos ou coxinhas.
7
Em caso de bolinha de queijo é só acrescentar queijo ralado na massa quando, jogar o trigo no leite.
8
Recheie a gosto e reserve.
9
Em um prato misture a clara e meia xícara chá de água.
10
Passe os salgadinhos na clara e depois na farinha de rosca.Frite os em óleo bem quente até que fiquem dourados, retire e deixe descansar sobre o papel absorvente para tirar o excesso de óleo, sirva quente