Ambrosia

Coloque o Leite Moça e o leite numa panela grande de fundo largo. Leve ao fogo e deixe ferver.

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma e, continue batendo até que fique bem leve.

Junte essa mistura ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte em pedaços com ajuda de uma escumadeira. Vire os pedaços, para que cozinhem por igual.

Retire do fogo e coloque em uma tigela. Sirva gelado.