Name: Bolo de abóbora com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 4 ovos; 4 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de abóbora cozida; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de maisena; 1 xícara (chá) de coco ralado seco; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de abóbora com coco

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Por Mônica Aparecida Teixeira

Ingredientes (16 porções)

4 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de abóbora cozida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de coco ralado seco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último.
3
Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em uma assadeira untada e enfarinhada.