Ingredientes (5 porções)
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1 pacote de macarrão penne (preferência grano duro)
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200 g de peito de peru defumado em pedaço
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1 vidro que queijo cheddar (preferência polenghi)
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1 xícara de café de ervilhas frescas
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1/2 cebola média picada em pequenos pedaços
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Modo de preparo
- 1
Em um panela ferva a água com um pouco de óleo sal, após a fervura coloque o macarrão penne e mexa por alguns instantes para não grudar.
- 2
É importante que o penne fique al dente.
- 3
Após cozido, escorra e reserve.
- 4
Em uma panela refogue o peito de peru defumado picado em cubos pequenos e assim que água secar, desligue o fogo e reserve.
- 5
Ferva 1 xícara de chá de água e coloque as ervilhas frecas de molho por 10 minutos. Reserve.
- 6
Refogue a manteiga com a cebola, deixe fritar por 2 minutos e logo em seguida coloque o alho, frite por mais 3 minutos.
- 7
Bata em um liquidificador a farinha e o leite, despeje na panela e mexa até obter um creme.
- 8
Após o creme abrir fervura, pare de mexer, deixe em fogo baixo por três minutos.
- 9
Acrescente ao creme branco o peito de peru, a ervilha e o cheddar, desligue a panela e mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 10
Sirva este molho com o penne e parmesão fresco.
- 11
Esta receita é realmente marcante e muito saborosa.
