Name: Bolinha de Queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 120 porções
Ingredients: 500 g queijo mussarela peça inteira; 500 g queijo prato peça inteira; 1 caixa de 200 g de amido de milho; 3 ovos inteiros; Tempero a gosto tipo sazón

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Por Maria Aparecida de Castro Cunha Moreira de Toledo

Ingredientes (120 porções)

500 g queijo mussarela peça inteira
500 g queijo prato peça inteira
1 caixa de 200 g de amido de milho
3 ovos inteiros
Tempero a gosto tipo sazón

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela grande ralar os 2 queijos no tamanho do furo do ralador de queijo parmesão.
2
Adicionar depois os ovos inteiros, tempero e por último o amido de milho.
3
Amasse bem com as mãos até ficar uma massa homogênea e uniforme.
4
Fazer bolinhas do tamanho normal de bolinha de queijo, se quiser pode rechear com frango refogado, queijos a escolha, mas fica ótimo sem recheio.
5
Fritar em óleo quente até dourar, ela cresce um pouco seu tamanho, pode congelar antes de fritar as bolinhas e tirar o congelador e direto para o óleo quente.
6
Não precisar empanar, isto é muito importante.
7
Fica sequinho.