Name: Filé mignon com pêssego
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de filé mignon cortado em tiras finas; Sal, pimenta do reino, coentro a gosto; 3 colheres sopa de molho de soja; 2 dentes de alho bem amassado; Salsinha a gosto; Suco de 1 limão; 1 cebola ralada; 2 colheres sopa de óleo; 3 pêssegos maduros; 1 pimentão verde bem picado; 1 pimentão vermelho bem picado; 2 xícaras de chá de água

Filé mignon com pêssego

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

500 g de filé mignon cortado em tiras finas
Sal, pimenta do reino, coentro a gosto
3 colheres sopa de molho de soja
2 dentes de alho bem amassado
Salsinha a gosto
Suco de 1 limão
1 cebola ralada
2 colheres sopa de óleo
3 pêssegos maduros
1 pimentão verde bem picado
1 pimentão vermelho bem picado
2 xícaras de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Tempere a carne com o molho de soja, suco do limão, coentro, pimenta e o sal, misture bem.
2
Deixe neste tempero por 10 minutos.
3
Pique os legumes e o pêssego e reserve.
4
Em uma panela coloque o óleo e acrescente o alho e junte os pimentões, a carne juntamente com o molho e refoque bem.
5
A seguir acrescente a água e deixe cozinhar bem até reduzir a água, quando a carne estiver cozida coloque o pêssego e deixe mais 1 minuto no fogo, corrija o sal.
6
Salpique a salsinha mexer um pouco, retire e sirva.