Frigideira (comida espanhola)

Name: Frigideira (comida espanhola)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g de linguiça fresca; 5 batatas médias; 3 tomates; 1 cebola; 4 ovos (dois) cozidos; 1/2 copo de leite; 1 colher de sopa de maizena; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 2 colheres de azeite; Sal

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Preparo 50 MIN

Rendimento 6 porções

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Clarice Ruiz Matheus Membro desde 2010

Ingredientes

700 g de linguiça fresca
5 batatas médias
3 tomates
1 cebola
4 ovos (dois) cozidos
1/2 copo de leite
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
2 colheres de azeite
Sal

Modo de Preparo

Coloque a linguiça em uma panela com água e de uma fervida, para que ela não fique crua (deixe esfriar, tire a pele e desmanche-a em pedaços pequenos).
Cozinhe as batatas com sal e corte em rodelas (reserve).
Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a linguiça, coloque os tomates bem picados e deixe desmanchar.
Desligue o fogo para começar a montagem.
Em cima da linguiça refogada com os tomates, espalhada em todo o fundo da frigideira, coloque por cima as batatas cozidas.
Em seguira corte a cebola em rodelas finas e espalhe por cima, das batatas.
Cortes os ovos cozinhos e coloque por cima da cebola.
Dissolva no leite a maizena e regue por cima.
Bata as 2 claras em neve e misture levemente as gemas, depois acrescente o fermento em pó e distribua por cima até que tudo fique coberto.
Leve ao forno de médio a baixo até que fique dourado.
Quando estiver pronto, o leite com maizena que foi colocado é que serve para dar liga nos ingredientes.
Sirva na própria frigideira e faça uma salada do seu gosto.

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