Name: Bolo de mandioca
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara chá de mandioca crua bem moída no processador; 2 ovos inteiros; 1 copo americano de leite (pode ser leite de soja); 2 colheres sopa de margarina derretida; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 xícara de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher sopa de fermento em pó

Ingredientes (20 porções)

1 xícara chá de mandioca crua bem moída no processador
2 ovos inteiros
1 copo americano de leite (pode ser leite de soja)
2 colheres sopa de margarina derretida
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de trigo
1 pitada de sal
1 colher sopa de queijo parmesão ralado
1 colher sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Colocar tudo na tigela da batedeira (menos o fermento).
2
Misturar bem com uma colher.
3
Ligar o aparelho e bater bem até obter consistência cremosa.
4
Desligar e colocar o fermento, misturando bem.
5
Levar ao forno pré-aquecido à 250°, em forma redonda (de 20 a 25 cm de diâmetro) por 25 a 30 minutos até dourar.
6
Fazer o teste do palito.
7
Desenformar e fatiar depois de frio.