Ingredientes (1 porção)
Recheio
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500 g de peito de frango, temperado com sal e pimenta-do-reino, picado ou desfiado
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1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
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1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
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200 g de manteiga sem sal gelada e picada
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
- 2
À parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem.
- 3
Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Recheio:
Doure o alho e a cebola em uma panela com um pouco de óleo.
- 5
Junte o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o caldo de cozimento, o peito de frango e deixe ferver.
- 6
Acrescente as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa.
- 7
Deixe esfriar.
- 8
Montagem:
Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível.
- 9
Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta. Pincele a torta com uma gema misturada a um pouco de óleo.
- 10
Decore a gosto com retalhos de massa, pincelando também os retalhos. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que a torta esteja dourada.
- 11
Desenforme depois de fria.
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